近期，蚌埠市五河县新集镇开展食品安全检查行动，并同步大力推进14个乡村大厨办证相关工作，多举措筑牢乡村食品安全防线。

食品安全检查全面覆盖，不留死角。新集镇人大联合市场监管所工作人员组成的检查小组，深入辖区内的各个村落、超市，对各类食品经营场所展开了地毯式的检查。检查范围涵盖了农村小卖部、杂货店、餐馆以及流动摊贩等。

在检查过程中，工作人员严格对照食品安全相关标准，重点查看食品的进货渠道是否正规，是否严格落实索证索票制度，确保所售食品来源可追溯。仔细检查食品的保质期、储存条件等情况，对发现的少量临期食品，督促商家做好显著标识并尽快处理。同时，针对经营场所的环境卫生状况也进行了细致排查，要求各商户保持经营场所干净整洁，做好防蝇、防虫等措施，为消费者营造良好的购物和就餐环境。

大厨持证上岗，筑牢农村集体聚餐食品安全防线。作为农村红白喜事等集体聚餐活动的关键人员，乡村大厨的专业素养与食品安全意识直接关系到广大村民的身体健康。为此，新集镇政府组织食安办、村两委人员下村入户宣传食品安全法律法规、食品加工操作规范、餐饮具清洁消毒以及常见食物中毒的预防与处置等关键环节。还通过真实案例剖析与通俗易懂的讲解，有效提升大厨们的食品安全责任意识和实际操作技能。

在办证过程中，安排专人对接办证工作，简化流程，提供一站式便捷服务。详细讲解办证所需材料与申请步骤，对大厨们在准备过程中遇到的各类问题及时答疑解惑，提供精准帮助。截至目前，全镇已有25位乡村大厨顺利取得相关证件，实现了持证上岗。此外，还有众多大厨正积极准备材料，即将加入规范化、专业化的乡村厨师队伍。

“食品安全工作是关乎群众切身利益的大事，新集镇镇将持续加强食品安全检查力度，不断完善乡村大厨持证上岗的长效管理机制，确保乡村食品安全形势持续稳定向好，让广大村民吃得放心、吃得健康。”新集镇人大主席单付齐说。

下一步，新集镇将进一步扩大食品安全宣传范围，提高村民的食品安全参与意识和自我保护能力，营造全镇共同关注、共同维护食品安全的良好氛围。（孙京城）