为进一步加强幼儿园食堂卫生管理，保障幼儿饮食安全，提升从业人员卫生操作规范意识，近日，固镇县示范幼儿园组织开展了一场全面、严格的食堂从业人员卫生大抽查考核活动。

本次考核由集团总园长徐静带队，各分园食品安全总监、食品安全员及食堂班组长组成考核小组，在集团9所园中，采用随机抽取的方式对4所园的食堂进行全面检查，涵盖操作间、储物间、备餐区、洗消区等所有区域，确保检查无死角、无盲区。考核组严格对照卫生标准，重点检查了个人卫生、环境细节、设备管理和卫生死角四个方面，具体包括：健康证齐全有效、着装规范、无首饰佩戴；地面干燥、天花板无蛛网、玻璃明亮、纱窗完好；灶台、冰柜、消毒柜等设备表面光洁、内部无残留；下水道清洁、水池周边干燥、清洁工具归位整齐。

考核内容细致全面，严格对照标准逐项落实。检查过程中，考核组不仅严格检查，更注重现场指导，对发现问题当场指出并提出专业整改建议，要求限期落实，确保责任到人、整改到位。

此次抽查既是一次严格的“考试”，也是一次生动的“现场培训课”，进一步强化了食堂从业人员的卫生安全意识，为幼儿“舌尖上的安全”提供了坚实保障。固镇县示范幼儿园将持续以最高标准、最严要求抓好食堂卫生安全管理，筑牢校园食品安全防线。（张娜娜）