在食品安全监管全链条中，仓储环节长期处于关键但监管覆盖不足的薄弱地带。受传统监管手段限制，仓储环境温湿度不达标、食品分类存放不规范等现象时有发生，也为生产日期篡改、过期食品藏匿等违法行为提供了隐蔽空间。打破仓储环节棘手问题，实现全程可追溯、风险可预警，成为提升食品安全监管现代化水平的迫切需求。

                                                                                                                                                        实时监控画面

针对这一难题，蚌埠市固镇县市场监管局创新实施“阳光仓储”智慧监管模式，综合运用物联网与视频监控技术，对食品仓储环节进行远程、实时、可溯的数字化管理。该模式通过在食品批发企业及大型仓储场所的关键区域安装高清摄像头，并将视频信号统一接入智慧监管平台，使执法人员可随时在线查看仓储实况，实现对贮存条件、货物堆放、出入库操作等环节的全过程可视化监督。截至目前，全县已完成11家重点食品经营单位的设备安装与系统接入，初步构建起仓储环节的“云端监管”网络。

“阳光仓储”不仅革新了监管方式，也推动了监管效能与企业自律的双重提升。一方面，通过该系统大幅节省了人力与时间成本，将传统现场巡查转变为动态在线监测，使执法资源投放更加精准；另一方面，全程可回溯的视频记录也促使企业自觉规范日常管理行为，进一步压实了食品安全主体责任。

为巩固治理成效，固镇县市场监管局还计划将“阳光仓储”运行情况纳入食品流通企业信用档案，并与企业分级监管、评优激励、金融授信等政策相挂钩。通过建立守信激励，失信惩戒的联动机制，着力构建起“企业自律+政府监管+社会监督”的共治格局，引导食品仓储行业走向规范、透明、可持续的高质量发展道路。（单永才 崔伟伟）